Voller Tatendrang?
Unsere offenen Stellen

• Abgeschlossene Ausbildung im Tourismus, Büro oder kaufmännischen Bereich mit mindestens 1 Jahr Berufserfahrung
  oder
• Quereinsteiger mit mindestens 3 Jahren Berufserfahrung im Kundenservice oder Gästekontakt
• Organisationstalent
• Freundliches und gepflegtes Auftreten
• Freude am Umgang mit Menschen
• Gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil
• Selbstständige und genaue Arbeitsweise

• Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie mit mindestens 1 Jahr Berufserfahrung
• oder
• Quereinsteiger mit mindestens 3 Jahren Berufserfahrung im Service oder in der gehobenen Gastronomie
• Freude am Umgang mit Menschen
• Selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Teamgeist und Zuverlässigkeit
• Gepflegtes Auftreten
• Gute Deutschkenntnisse

Du verfügst über eine fundierte Ausbildung als Masseur/in und arbeitest fachlich sicher, hygienisch und verantwortungsbewusst. Noch wichtiger ist uns jedoch deine Haltung gegenüber unseren Gästen: Du bist aufmerksam, herzlich und präsent, ohne aufdringlich zu sein. Du erkennst, wann ein Gast Beratung möchte – und genauso, wann er einfach Ruhe braucht. Zuverlässigkeit, Pünktlichkeit und ein gepflegtes Erscheinungsbild sind für dich selbstverständlich. Du arbeitest gerne eigenständig, verstehst dich gleichzeitig aber als Teil unseres Valavier-Teams.

Unser Verständnis von dieser Position
Eine Massage beginnt für uns nicht erst mit der Behandlung. Sie beginnt mit dem Empfang des Gastes, mit Ruhe, Aufmerksamkeit und dem Gefühl, gut aufgehoben zu sein – und endet auch nicht mit dem letzten Handgriff.

Unser Anspruch ist, dass der Gast den Behandlungsraum entspannter verlässt, als er ihn betreten hat. Fachliche Qualität ist dafür die Grundlage. Herzlichkeit, Persönlichkeit und echtes Gastgebersein machen daraus Valavier.

Du musst bei uns noch kein Kochprofi sein – genau dafür machst du deine Lehre. Was du aber mitbringen solltest, sind Freude am Kochen und an Lebensmitteln, Interesse am Handwerk, Zuverlässigkeit und die Bereitschaft, Neues zu lernen. Sauberkeit und Hygiene sollten für dich selbstverständlich sein. Wir wünschen uns einen jungen Menschen, der Fragen stellt, mitdenkt, gerne im Team arbeitet und mit der Zeit auch Verantwortung übernehmen möchte.

Kochen im Valavier

Unsere Küche ist eng mit unserer Heimat verbunden. Regionalität soll für dich während deiner Ausbildung deshalb nicht nur ein Begriff sein. Du lernst Lebensmittel kennen, die aus unserer Region, unserem Garten und – insbesondere beim Wild – auch aus unserer eigenen Jagd stammen. Wir möchten dir vermitteln, dass hochwertige Küche bereits beim respektvollen Umgang mit dem Produkt beginnt.

Was mit Ehrfurcht gehegt, gepflegt, geerntet oder erlegt wurde, verdient auch in der Küche Wertschätzung.

Du lernst bei uns deshalb nicht nur wie man etwas zubereitet, sondern auch, warum Herkunft, Saison, Qualität und ein möglichst vollständiger Umgang mit Lebensmitteln wichtig sind.

Berufsschule & Abschluss
Die Ausbildung zum Koch bzw. zur Köchin dauert drei Jahre und erfolgt im dualen Ausbildungssystem im Lehrbetrieb und in der Berufsschule. Für den Lehrberuf Koch/Köchin ist in Vorarlberg die Landesberufsschule Lochau vorgesehen. Ziel deiner Ausbildung ist der erfolgreiche Abschluss der Berufsschule sowie die Lehrabschlussprüfung Koch/Köchin.

Unser Anspruch als Lehrbetrieb
Eine Lehre bedeutet für uns nicht, einfach eine zusätzliche Arbeitskraft in der Küche zu haben. Wir übernehmen Verantwortung dafür, dir einen Beruf beizubringen. Du sollst ausprobieren dürfen, Fragen stellen, Fehler machen und daraus lernen. Gleichzeitig erwarten wir, dass mit jedem Lehrjahr dein Wissen, deine Selbstständigkeit und dein Verantwortungsbewusstsein wachsen.

Aus einem Lehrling soll bei uns ein richtig guter Koch oder eine richtig gute Köchin werden.

Du musst noch kein Serviceprofi sein – dafür bist du bei uns in Ausbildung. Was du mitbringen solltest, sind Freude am Umgang mit Menschen, Offenheit, Lernbereitschaft und ein gepflegtes Auftreten. Du solltest gerne im Team arbeiten, zuverlässig und aufmerksam sein und keine Angst davor haben, auf Menschen zuzugehen. Fehler dürfen während einer Ausbildung passieren. Wichtig ist uns, dass du daraus lernst, Fragen stellst und mit jedem Lehrjahr sicherer und selbstständiger wirst.

Gastgeber sein im Valavier
Bei uns sollst du nicht lernen, einfach nur „Kellner“ zu sein. Du sollst lernen, Gastgeber zu sein. Dazu gehört, einen Gast morgens wiederzuerkennen, sich vielleicht an sein Lieblingsgetränk zu erinnern, aufmerksam zuzuhören und zu merken, wann jemand gerne ein Gespräch führt – und wann er einfach in Ruhe genießen möchte.

Du lernst unsere Küche und die Geschichten hinter unseren Produkten kennen. Regionalität, unsere Produzenten, Kräuter und Produkte aus unserer Umgebung sowie Wild aus unserer eigenen Jagd gehören deshalb genauso zu deiner Ausbildung wie Wein- und Getränkekunde.

Dein Weg während der drei Lehrjahre
Im ersten Lehrjahr lernst du die Grundlagen: Vorbereitung, Mise en Place, Tischkultur, Speisen- und Getränkeservice sowie den richtigen Umgang mit unseren Gästen.

Im zweiten Lehrjahr vertiefst du dein Fachwissen, lernst intensiver zu beraten, Bestellungen selbstständig aufzunehmen und übernimmst zunehmend Verantwortung im täglichen Service.

Im dritten Lehrjahr sollst du immer selbstständiger arbeiten, Gäste umfassend betreuen, Empfehlungen aussprechen, Abläufe überblicken und zeigen, dass du bereit für deinen Beruf als Restaurantfachmann bzw. Restaurantfachfrau bist.

Unser Anspruch als Lehrbetrieb
Eine Lehre bedeutet für uns nicht, drei Jahre lang Gläser zu polieren und Teller zu tragen. Wir übernehmen Verantwortung dafür, dir einen Beruf beizubringen. Du sollst verstehen, warum wir etwas tun, Produkte kennenlernen, probieren, beobachten, Fragen stellen und mit der Zeit deinen eigenen Stil im Umgang mit Gästen entwickeln.

Service kann man lernen. Gastgeber zu sein, muss man leben.

Was wir von dir erwarten

• Freude an Lebensmitteln und am Umgang mit Menschen
• Interesse am Kochen und an gutem Service
• Neugier und Lernbereitschaft
• Zuverlässigkeit und Pünktlichkeit
• Gepflegtes Auftreten und gute Umgangsformen
• Sauberkeit und Verantwortungsbewusstsein
• Freude an Teamarbeit
• Bereitschaft, Fragen zu stellen und Neues auszuprobieren

Vom Produkt bis zum Gast
Genau hier liegt für uns die große Stärke dieser Doppellehre. Du lernst in der Küche, wo ein Produkt herkommt, wie man damit umgeht und was daraus entstehen kann. Im Service lernst du anschließend, dieses Wissen weiterzugeben. Gerade bei uns im Valavier gehören Regionalität, Saisonalität und der respektvolle Umgang mit Lebensmitteln zur Ausbildung.

Was mit Ehrfurcht gehegt, gepflegt, geerntet oder erlegt wurde, verdient auch in Küche und Service Wertschätzung.

Deine vier Jahre bei uns
Im ersten Lehrjahr stehen die Grundlagen im Mittelpunkt. Du lernst Produkte, Arbeitsplätze, Hygiene, Mise en Place und grundlegende Arbeitsabläufe in Küche und Service kennen.

Im zweiten Lehrjahr vertiefst du dein Handwerk. Du übernimmst weitere Aufgaben bei der Zubereitung von Speisen und wirst auch im Umgang mit unseren Gästen zunehmend sicherer.

Im dritten Lehrjahr arbeitest du bereits deutlich selbstständiger. Du vertiefst deine Produkt-, Speisen-, Wein- und Getränkekenntnisse und übernimmst mehr Verantwortung in beiden Bereichen.

Im vierten Lehrjahr führen wir beide Welten zusammen. Du sollst Zusammenhänge verstehen, Abläufe überblicken und zeigen, dass du sowohl fachlich als auch persönlich bereit bist, als ausgebildete Fachkraft Verantwortung zu übernehmen.

Unser Anspruch als Lehrbetrieb
Eine Doppellehre bedeutet für uns ausdrücklich nicht, dass du einfach dort eingesetzt wirst, wo gerade jemand fehlt. Wir übernehmen die Verantwortung, dir zwei Berufe ordentlich beizubringen. Du sollst während deiner vier Jahre ausprobieren, beobachten, mitarbeiten, Fragen stellen und auch Fehler machen dürfen. Gleichzeitig erwarten wir, dass du dich weiterentwickelst und zunehmend Verantwortung übernimmst.

Wenn du nach vier Jahren beides beherrschst – gutes Handwerk in der Küche und herzliches Gastgebersein im Service –, dann haben wir als Lehrbetrieb unseren Job richtig gemacht.